“開榨了！”，一座簡陋而古老的榨油坊，木架青瓦，煙霧繚繞，榨錘聲聲。男人們揮動著巨大的榨錘，重重地砸著油槽木上的木楔，一聲聲整齊的號子回蕩在村莊上空，給寧靜的山村帶來了生機。嘩啦啦的渠水沖擊著水車，水車旋轉帶動碾盤快速轉動，碾盤4個小鐵輪飛快地碾壓著剛經溫火慢烘烤熟了的油茶籽，估摸30來分鐘，一甑油籽粉便碾好，放入甑內大火蒸上1個小時，出甑包成麩餅，裝入直徑1米多，長近4米，中間掏空的樟樹做成的榨床，開始加楔擠榨，“喲嗬！喲嗬！喲嗬……”三位老把式一齊使勁撞擊著木楔，不斷加楔擠壓，黃燦燦晶瑩亮澤的茶油滴嗒滴嗒流落下來，空氣中彌漫著茶油濃郁的香味，作坊里的人們臉上掛滿了笑容，大家說笑不斷，享受收獲的喜悅，同時感受著古作坊的樂趣。 

　　80歲的張亮邦和73歲的周順章兩位老人，自上個世紀80年代有了榨油坊以來，就一直沒再走出過這個村子。他們雖已是耄耋或古稀之年，但從我們的鏡頭里，和他們在榨坊里勞作的身手里，一點也看不出他們有些許的蹣跚或遲緩。

　　半個世紀以來，榨油坊雖然關停過一陣子，但“倔強”的他們，堅信自己所學的手藝不會失傳。

　　劉燦華，今年41歲，是兩位老人的徒弟，已經學了五年。他說：“人工榨油是一種傳統(tǒng)工藝，我學習他，是因為我愛聽這吆喝，愛這‘干凈’的油茶味。”

　　山里人就愛吃這榨油坊榨出來的油。油健康，人也健康了。

　　據(jù)作坊主張亮邦介紹，他十多歲就在油榨里做學徒，新中國成立后為集體榨過油，也經營過油榨，身子骨向來硬朗，主要得益于幾十年的榨油勞作。前些年，各地開始用電動機等機械榨油，他的油作坊停了下來，心里悶得慌?，F(xiàn)在，國家倡導綠色低碳生活，大自然動力，純物理壓榨的油倍受青睞，人們又找上門來要求榨油了，還有兩名年輕人來拜師學藝，真是高興?。?nbsp;

　　這類民間傳統(tǒng)技藝，如果用心去走近它們，了解它們，你會為它們蘊涵的超凡技藝而贊嘆，為它們散發(fā)的無限魅力所折服。農村傳統(tǒng)榨油“在原始古樸的木榨油機旁，師傅準確地發(fā)著號令；汗如雨下的徒弟們，正神勇地舞起大錘奮戰(zhàn)不止；金黃色的油，從榨油機中汩汩地流出；幾百米外，都能聞到誘人的油香……”這就是我孩時在家鄉(xiāng)農村榨油坊中，每到冬天就常見到的原始榨油“鏡頭”。如今，這種古色古香的榨油坊和極具特色的榨油工藝已越來越少了，古老而原始的傳統(tǒng)榨油法，只成了回憶，徒留在人們的心中……

　　在安?？h洋門鄉(xiāng)聽到那里還有榨油坊，我們連續(xù)兩天拍攝了榨油的全過程。讓大家在享受現(xiàn)代化生活的同時，可以通過鏡頭深深地懷念那些漸漸遠去的民族工藝。這是因為，這些流傳了上千年的民族工藝，在那些落后的年代里，曾苦苦地支撐著經濟的發(fā)展。今天的文明與進步，是與當年的民族傳統(tǒng)工藝分不開的，但愿人們能永記這古老的民間工藝。

　　榨油坊的人們。這種民間傳統(tǒng)技藝中極具特色的榨油工藝已越來越少了，古老而原始的傳統(tǒng)榨油法，漸漸成了回憶，留在人們的心中……