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游龍繡金錢(qián)

時(shí)間:2011年12月20日 來(lái)源:豆丁網(wǎng) 作者:
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  乾隆首次下江南私訪民情時(shí),曾經(jīng)流傳過(guò)這樣一個(gè)故事。 

  一天,已是日落西山,乾隆皇帝來(lái)到一個(gè)臨江依山的小村落,便讓隨行侍從找個(gè)落腳的處所。這時(shí),見(jiàn)一家門(mén)前有位老婦人,正坐在青石板上縫補(bǔ)衣裳。乾隆上前拱手問(wèn)道:"請(qǐng)問(wèn)老媽媽,這是什么地方?"  

  “是溫竹崗。”,老婦人邊縫衣服邊順口答道。 

  乾隆聽(tīng)了老太太的回說(shuō),脫口贊云:“好一個(gè)溫竹崗!”  

  侍從劉計(jì)見(jiàn)乾隆稱道此地,就上前輕聲說(shuō):“萬(wàn)歲”,“不,老爺,天色已晚,您看今日就在此地下榻如何?”乾隆輕輕點(diǎn)頭,表示欣然。 

  劉計(jì)轉(zhuǎn)而向老婦人道:“老人家家中幾口人哪?”那老婦人并不抬頭,只將左手略揚(yáng)起,伸出兩個(gè)指頭。劉計(jì)見(jiàn)這村婦如此無(wú)禮,主中好不氣惱,但又不好發(fā)作,便耐住性子問(wèn)道:“老媽媽,我們主人想在府上借住一宿,您看能否給個(gè)方便?”老婦人只顧穿針引線并不回答。這時(shí)乾隆走進(jìn)跟前,接過(guò)老婦人手中針線,竟給他一穿而入,遞給老婦人。這位村女這才抬起頭打量一下眼前站立的主、仆二人,并轉(zhuǎn)而微露笑容說(shuō)道:“我家只有兩口人,客官借宿并無(wú)妨礙……”說(shuō)話間,老婦人手指路上:“那一口子回來(lái)了。”只見(jiàn)一銀須老漢身背魚(yú)萎,紅黑的臉膛上掛著汗珠。 

  老頭見(jiàn)門(mén)口立著兩位文質(zhì)彬彬的客人,便主動(dòng)問(wèn)道:“是過(guò)路的行人吧,若不嫌棄茅舍狹小,就請(qǐng)進(jìn)來(lái)坐。”

  乾隆進(jìn)得屋來(lái),仔細(xì)打量,但見(jiàn)屋舍雖不寬敞,倒也拾掇得干凈。主人讓過(guò)座,沏好茶之后,乾隆和氣地詢問(wèn)老人家貴姓,老漢回說(shuō)姓趙,并揣摩著對(duì)方的心思,接著便說(shuō):“已到掌燈時(shí)分,再往前行已無(wú)村店,如不嫌棄,就請(qǐng)屈尊在寒舍歇息吧。”這正中了乾隆下懷,于是滿口答應(yīng)。 

  好客的老頭吩咐老伴,趕緊為客人備下晚飯。當(dāng)酒菜端上來(lái),誘人的香氣直惹得乾隆與那侍從肚子咕咕直叫,也顧不上過(guò)分謙讓,便大口地吃喝起來(lái),待穩(wěn)住了腸鳴肚叫之后,才容出空閑稱贊好菜,并連連道謝不迭。對(duì)于其中一道兩色兩味、酥脆鮮嫩的菜肴,若不是礙于身份,乾隆真想把盤(pán)底殘余一掃而光。 

  吃罷之后,乾隆問(wèn)那老嫗:“老媽媽,這道兩色的菜,喚作何名?”老婆只管做菜,哪里想到什么名稱?現(xiàn)在問(wèn)及,為取吉利,便信口謅了個(gè)“游龍繡金錢(qián)”。這更給乾隆留下了深刻的記憶。 

  回宮以后,終不能忘那道從未嘗過(guò)的美味,后來(lái)派人專程來(lái)學(xué),帶回宮中。從此,“游龍繡金錢(qián)”這一佳肴,經(jīng)御廚加工加料,味益珍美,并保留下來(lái),傳至民間,成為江南的一道傳統(tǒng)名菜。

(編輯:孫菁)
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